De ma vigne
à votre cave

À la Découverte du vignoble …

Sans titre

Le vignoble de Chautagne situé au nord du lac du BOURGET, est installé sur les coteaux de CHINDRIEUX à MOTZ. Il est abrité par les falaises de la CHAMBOTTE et par la chaîne du GROS FOUG.

Il est caractérisé par la douceur de son micro-climat ainsi que par ses coteaux de sable de mollasse gréseuse bien exposés. Depuis l’époque pré-romaine, il produit des vins de qualité, vins de Savoie cru Chautagne A.O.P.

Le fruit de l’exigence, une rigueur de tous les instants…

Annie et Alain BOSSON nourrissent un rapport passionnel à leur terre et à ce métier. Ils perpétuent l’esprit des anciens : l’amour du travail bien fait. Les vendanges se pratiquent à la main pour permettre une cueillette soignée et sélective.

Au respect scrupuleux des décrets d’appellation, le Domaine de Veronnet ajoute une vigilance qualitative permanente.

Toute la rigueur d’un cahier des charges ne peut suffire sans les gestes d’attention d’Alain BOSSON qui entoure amoureusement sa production. La technicité a depuis longtemps fait son entrée dans la cave, permettant une meilleure maîtrise du travail et de nouveaux progrès qualitatifs.

Le savoir-faire du Domaine de Veronnet dans l’élevage consiste à amener le vin à un état d’équilibre par une stabilisation lente et naturelle. A chaque étape les vins sont sélectionnés, goûtés, agréés avec sévérité. L’élevage est essentiel, en particulier pour les rouges.

Alain BOSSON a conquis le respect de ses pairs, par la rigueur dont il fait preuve pour conduire son Appellation au sommet des AOP françaises.

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Les cépages du Domaine de Veronnet…

Sur les Coteaux à SERRIERES-EN-CHAUTAGNE, on cultive :

Les cépages blancs :

Jaquère pour le Chautagne blanc et le Pétillant de Savoie

Altesse pour la Roussette et la Roussette excellence

Les cépages rouges :

Gamay pour le Chautagne rouge et le Rosé

Mondeuse en traditionnelle et élevée en fût (Mondeuse excellence)

Pinot noir vinifié seul et en assemblage (Cuvée Prestige).

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La vigne en image au fil des saisons